油炸機(jī)生產(chǎn)線是一種專門用于食品加工的設(shè)備,利用電、燃?xì)?、燃油和生物燃料等能源來實現(xiàn)高溫油炸烹制。它的主要功能是在食品加工過程中進(jìn)行快速定型、膨化、熟化和脫水等工藝,是食品加工中常見的設(shè)備之一。
為了保持油炸機(jī)的清潔和保溫效果,油炸機(jī)的鍋蓋被設(shè)計成能實現(xiàn)設(shè)備內(nèi)部的清潔和保溫。在蓋上鍋蓋時,需要注意確保蓋子上沒有水珠,以免水滴進(jìn)熱油中,造成油濺傷人。
油炸機(jī)配備了專用的炸籃,用于炸制小型食品?;@子上有掛鉤和把手。在制作過程中,將籃子浸入油中。當(dāng)炸制大型食品時,可以直接將其放入油炸機(jī)內(nèi)進(jìn)行炸制。
當(dāng)需要清理油炸機(jī)鍋內(nèi)的油時,油炸機(jī)生產(chǎn)線廠家應(yīng)該等待油溫降至常溫后再進(jìn)行操作。首先取出炸籃和護(hù)板,然后切斷油炸機(jī)的電源,接著將控制箱取出,并放置于干燥清潔的地方,以便清理油鍋。