如何使用真空油炸機(jī)生產(chǎn)線制作方便面

制作方便面的過程中可以使用真空油炸機(jī)生產(chǎn)線。下面是使用該生產(chǎn)線的步驟：
1.準(zhǔn)備原料：將所需的面粉、淀粉、水、鹽和其他調(diào)料按照配方準(zhǔn)確稱量。
2.混合面團(tuán)：將面粉、淀粉、水等原料放入混合機(jī)中，攪拌均勻，形成面團(tuán)。
3.面團(tuán)發(fā)酵：將面團(tuán)放入發(fā)酵室中，控制溫度和濕度，使面團(tuán)發(fā)酵至一定程度，增加面團(tuán)的彈性和口感。
4.面團(tuán)搟平：將發(fā)酵好的面團(tuán)取出并分割，然后通過搟面機(jī)將面團(tuán)搟平至均勻的厚度。
5.切割面片：將搟平的面團(tuán)通過面片切割機(jī)進(jìn)行切割，形成方便面的形狀。
6.油炸：將切割好的方便面放入真空油炸機(jī)生產(chǎn)線中，控制油溫和時間，使方便面在高溫油中迅速炸制至金黃色。
7.瀝油：將炸好的方便面從真空油炸機(jī)中取出，通過瀝油機(jī)去除多余的油分。
8.包裝：將瀝油好的方便面放入包裝機(jī)中，進(jìn)行分裝、封口和標(biāo)簽貼附等工序。
9.檢驗和包裝：對包裝好的方便面進(jìn)行質(zhì)量檢驗，確保符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，然后將其放入外包裝中，準(zhǔn)備出廠。
方便面是一種非常受歡迎的快餐，它是一種面制食品，可以在短時間內(nèi)用熱水泡熟食用。你可以使用真空油炸機(jī)生產(chǎn)線來制作方便面，下面請跟隨我了解一下如何使用真空油炸機(jī)生產(chǎn)線來制作方便面吧：
方便面的油炸溫度應(yīng)盡量不要設(shè)定過高。如果溫度過高，油炸后的面塊會喪失原有的風(fēng)味，產(chǎn)生焦糊味，導(dǎo)致口感變差。此外，過高的溫度還會導(dǎo)致油脂變質(zhì)，影響油炸后面塊的保質(zhì)期。
抗氧化劑是必要的措施，用于提高面條的保質(zhì)期限。在油脂中添加經(jīng)許可的抗氧化劑是不可或缺的。目前市場上有很多產(chǎn)品可用作油脂的抗氧化劑。生產(chǎn)商可根據(jù)各種抗氧化劑的性能選擇質(zhì)量好、效果佳的產(chǎn)品添加到油脂中，以提高方便面的保質(zhì)期。在油炸過程中，油會隨著面條的油炸逐漸消耗，因此需要補(bǔ)充新的油脂。在補(bǔ)充的油脂中也要添加抗氧化劑，否則原有的油中的抗氧化劑會被稀釋，起不到抗氧化的作用。